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双椒爆鸡胗做法用料

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双椒爆鸡胗是一道香辣可口的家常菜,其做法非常简单,特别开胃下饭,也是非常好的下酒菜之一。鸡胗就是我们平时所说的鸡的胃,但是大家别小看这小小的鸡胗,它的营养功效可多了。它具有消食导滞,帮助消化,呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦的功效。
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食材
主料
辅料
调料

双椒爆鸡胗的做法与步骤

1.鸡胗加一勺盐搓洗,然后去除筋膜洗净切片,用水焯一下,加生抽、胡椒粉、料酒、姜丝、剁椒拌匀腌制20分钟。

双椒爆鸡胗做法第1步

2.姜切丝、尖椒切块。

双椒爆鸡胗做法第2步

3.锅里热油,爆香姜、花椒。

双椒爆鸡胗做法第3步

4.倒入鸡胗,大火快速翻炒。

双椒爆鸡胗做法第4步

5.再加入一勺郫县辣酱翻炒均匀。调入适量的盐、白糖调味。

双椒爆鸡胗做法第5步

6.最后放入尖椒块快速翻炒出锅。

双椒爆鸡胗做法第6步

7.香辣可口的成品菜。

双椒爆鸡胗做法第7步

小贴士

整个过程要大火翻炒,鸡胗口感才好。鸡胗要先腌入味。郫县豆瓣酱是咸的,适量加盐调味即可。

如果这道菜你有更好的做法,请记得一定要跟大家分享哦~~

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